Свадебный каравай. История традиции

Свадебный каравай. Как возникла традиция

 
свадебный каравай

Мой каравай в печь перепелкой, из печи коростелкой — любили говаривать на свадебных приготовлениях, вынимая каравай из печи.

Праздничный хлеб, пышный, румяный и богато украшенный узорами из теста, со времен Древней Руси являлся центральной фигурой свадебного пира. Подобный солнцу, он символизировал изобилие и достаток новой семьи и был призван оберегать от горестей и всего дурного.
 

Свадебный каравай было принято печь из пшеничной муки, которую набирали из семи мешков, а воду для теста приносили из семи родников. К процессу приготовления допускались только замужние женщины — добрые хозяйки из большой счастливой семьи, чтобы их удача через хлеб передалась новобрачным.




Размер каравая был значимым параметром: чем больше и тяжелее получится пирог, тем благополучнее будет жизнь новой семьи. Весь процесс, от замешивания теста и до преломления каравая женихом и невестой, сопровождался ритуальными молитвами, песнопениями и множеством значимых действий. Многие из них дошли до наших дней, хоть смысл их позабылся.
 

Например, украшения на свадебном пироге, которые зачастую без особого разбора лепят современные кондитеры, имеют свой особый смысл и священное значение:
свадебный каравай

• колоски пшеницы и витые грозди винограда призваны принести плодородие и достаток в новый дом;

• фигурки голубей на каравае символизируют любовь;

•, а пара лебедей — символ верности и преданности друг другу;

• бутоны роз означают красоту и невинность невесты;

• сплетенная коса говорит о том, что невеста готова к семейной жизни.
 

Любопытно, что аналоги каравая присутствовали на свадебных торжествах и в других странах. Так, древние римляне пекли лепешку из ячменя, которую жених затем разламывал над головой невесты в знак своего господства над будущей женой. В Англии заменой караваю служили маленькие булочки, которые горкой выкладывали перед новобрачными. Если им удавалось поцеловаться, не разрушив это нагромождение, то судьба сулила им многие годы счастья и благополучия.
 

Начиная с 19 века свадебные караваи стали уступать место роскошным многоярусным тортам. С тех пор дизайнеры наперебой соревнуются в оформлении и украшении праздничных тортов, придумывая новые эффектные варианты выпечки и внешнего исполнения. Сладкими символами счастья теперь изображают не только голубков, но и подковы, колокольчики, цветочные венки из разноцветной глазури.
 

Но, несмотря на все преобразования и видоизменения, древняя память все так же свято помнит о связи пышности торта — каравая с будущим достатком, плодородием и любовью новой семьи. И каждый раз старается воплотить ее в невероятных задумках свадебного пирога.
 
Фев 5, 2017 @ 18:40
 
Копирование материлов с сайта нежелательно, но если очень хочется, не забудьте оставить ссылку на источник. Сайт http://gs-video.net
 

Дата: 15.12.2015
222 / 1,079 / 77.79mb
%d такие блоггеры, как: